Genuss Archive - RHEINexklusiv

Von der Leidenschaft für gutes Essen

webmaster — Wed, 11 Dec 2024 12:52:38 +0000

Sie lieben sehr gutes Essen und bringen es seit etwa einem Jahr in ihrem Restaurant „Theodor’s“ in Beuel gemeinsam auf den Tisch. Jana und Fritz Benson sind Geschwister, in Wachtberg aufgewachsen und ergänzen sich perfekt. Fritz ist Koch und war zuletzt Souschef im Drei-Sterne-Restaurant „Schanz“ an der Mosel, das zu den Top-10-Restaurants in Deutschland [...]

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DRINK PINK

webmaster — Fri, 21 Jun 2024 13:44:42 +0000

Think Pink. Barbies Lieblingsfarbe überflutete vergangenen Sommer die Make-up- und Modewelt. Sie war die ultimative Trendfarbe für Fashionistas und Beauty-Queens. Jetzt ist sie sogar in Form von Auswärtstrikots in den Spinden der deutschen Fußballnationalmannschaft zu finden und sorgt damit einmal mehr für Gesprächs- und Diskussionsstoff. Längst hat auch die Lebensmittel- und im Besonderen die [...]

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„Dolce Vita mitten in Beuel.“

webmaster — Fri, 21 Jun 2024 13:44:15 +0000

Sein ursprünglicher Plan war es nicht, Gastronom zu werden. Doch heute gehört Giovanni Riggios Restaurant „Da Giovanni“ zu den beliebtesten Italienern Bonns. Mit viel Fleiß, harter Arbeit und Unterstützung seiner Familie hat der Vater dreier Kinder sein Unternehmen aufgebaut. Der Bruder ist im Service, der Papa am Empfang und die Mama hilft, wenn nötig, [...]

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50 Jahre Jeunes Restaurateurs: Essen verbindet Menschen

webmaster — Tue, 18 Jun 2024 13:45:36 +0000

Die Jeunes Restaurateurs (JRE) sind ein Zusammenschluss junger Spitzenköche. 390 Mitglieder in 16 Ländern stehen für kulinarische Höchstleistungen. Sie alle verbindet die Liebe zu gutem Essen. Doch nicht nur. Es geht auch um Freundschaft, Aufrichtigkeit und Persönlichkeit. Die JRE feiern in diesem Jahr ihren 50. Jahrestag. Präsident der deutschen Gemeinschaft mit 72 Mitgliedern ist [...]

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Kurt Balk: Von einem, der unermüdlich ist

webmaster — Thu, 14 Dec 2023 15:26:16 +0000

Kurt Balk ist auf dem Bonner Parkett eine bekannte Persönlichkeit. Unermüdlich ist er im Job, getrieben von eisernem Willen und „berüchtigt“ für seinen speziellen Charme. Mr. Taittinger ist ein Meister der lockeren Konversation. Den Spitznamen hat der gebürtige Westerwälder seiner Affinität für die berühmte Champagnermarke aus Reims zu verdanken. Kurti, wie ihn gute Freunde [...]

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… so schwarz wie der Teufel!

webmaster — Thu, 14 Dec 2023 15:26:08 +0000

„Kaffee und Liebe sind heiß am besten“, sagt ein deutsches Sprichwort. Dem möchte man nicht widersprechen, denn kalter Kaffee schmeckt eigentlich niemandem. Auch Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, Kaffeefan und französischer Außenminister unter Napoléon I., hatte genaue Vorstellungen, wie der perfekte Kaffee sein muss: „Er muss schwarz sein wie der Teufel, heiß wie die Hölle, rein [...]

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Wenn sich Tag und Nacht begegnen

webmaster — Thu, 14 Dec 2023 15:25:54 +0000

Die Sonne geht gerade unter. Tag und Nacht begegnen sich. Der Himmel färbt sich in ein kühles, intensives Blau. Lichter gehen an. Leise Musik ertönt. Lachen. Die „Blaue Stunde“ ist da. Ein magischer Moment. Wir haben Feierabend, erzählen vom Tag und genießen diese besondere Zeit, indem wir sie mit kleinen Snacks und einem kühlen [...]

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Zum Dahinschmelzen

webmaster — Mon, 04 Dec 2023 09:53:25 +0000

Die besten Freunde kommen zum Essen. Es soll ein gemütlicher Abend werden, der den Gastgebern nur wenig Arbeit macht. In dem Fall liegt man mit Raclette genau richtig. Das Schweizer Gericht ist unkompliziert vorzubereiten und eignet sich perfekt als tolles Gemeinschaftserlebnis. Für Freunde gibt’s Pfännchen … Der multifunktionale Raclette-Grill [...]

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Wilde Natur zum Schnuppern, Fühlen und Schmecken

webmaster — Mon, 12 Jun 2023 11:32:03 +0000

Köln, Dürener Straße: Die Autos rasen. Eins hinter dem anderen. Rechts und links liegen Gewerbebetriebe. Mittendrin die „Wildkräuterei Köln“ – eine unglaubliche 4.000 Quadratmeter große Idylle in der Großstadt. Wilde Natur, die zugänglich gemacht wurde und bis auf präzise hineingemähte Wege so bleiben darf, wie sie ist. Jenseits der Wege ist daher auch das [...]

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Eis ist heiß

webmaster — Sat, 10 Jun 2023 11:35:11 +0000

Dieser Sommer ist zum Dahinschmelzen. Die Eismacher waren in ihren Versuchsküchen fleißig und haben viele neue leckere Sorten kreiert. Die Liebhaber der eiskalten Kugeln werden mit einer aufregenden Mischung neuer und alt bewährter Sorten verwöhnt. Eis ist heiß. Eine der neuen Eiskreationen ist Tiziano. Der Verband italienischer Speiseeishersteller in Deutschland, [...]

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Hagebutte: Gartenschönheit und Vitaminbombe

webmaster — Thu, 01 Dec 2022 13:44:57 +0000

Wenn es im Garten kalt und kahl wird, hat die Hagebutte ihren Auftritt. Die kleinen roten Früchte verhindern mit ihrem altmodischen Charme, dass völlige Tristesse einkehrt. Rosen gibt es in fast jedem Garten. Sie pflanzt man, weil sie schön blühen und einige von ihnen auch gut riechen. Doch vor allem [...]

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Abwarten und Tee trinken

webmaster — Thu, 15 Sep 2022 10:11:04 +0000

Die Blätter färben sich bunt. Das Wetter wird langsam ungemütlich. Der dicke Pullover liegt schon griffbereit. Der Herbst ist plötzlich da und entspannte Stunden auf Balkon und Terrasse müssen bis zum nächsten Jahr warten. Stattdessen kuscheln wir uns aufs Sofa und lassen es uns mit einer schönen Tasse Tee gutgehen. Mit Milch oder ohne, [...]

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Außen pfui und innen hui

webmaster — Tue, 13 Sep 2022 12:32:55 +0000

Man nennt sie Winterspargel oder auch „Spargel des armen Mannes“. Doch mit diesen Bezeichnungen tut man ihr Unrecht. Die Rede ist von der Schwarzwurzel, die sich jedoch nicht hinter Spargel verstecken muss – denn unter ihrer dunklen Schale verbirgt sich ein feines Wintergemüse. Hier gilt die umgekehrte Redewendung: Außen pfui und innen hui. [...]

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Vom Allgäu über die Insel Jersey nach Bonn

webmaster — Tue, 13 Sep 2022 12:07:07 +0000

Er liebt Fisch, isst aber besonders gerne die Kässpatzen seiner Mutter. Rainer Kleinhenz kocht seit 29 Jahren im Bonner „IL PUNTO“. Polit-Prominente wie Helmut Kohl und Stars wie Udo Jürgens haben schon sein Essen genossen. Was ihn weder damals noch heute aus der Ruhe bringt. Wir treffen den geborenen Füssener in seiner Küche und [...]

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Genusswelt

webmaster — Tue, 28 Jun 2022 16:25:04 +0000

Lassen Sie sich von unseren News aus der großen Welt des Genusses inspirieren. Wir zeigen Produkte und Lebensmittel, die uns überzeugen. Der Affiné d’Albert hat sich neu erfunden und ist jetzt 100 Prozent pflanzlich. Ihn zeichnen ein cremiges Inneres, eine glatte, geschmeidige und feine, blumige Rinde aus. Im Mund hinterlässt [...]

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Picknick mit Grill

webmaster — Sun, 26 Jun 2022 08:34:32 +0000

Der Sommer ist da und damit auch die Grill- und Picknicksaison. Die Natur ruft und will mit dem Fahrrad oder zu Fuß erkundet werden. Mit dabei sind ein mobiler Grill, Picknickkorb und Picknickdecke, denn so viel frische Luft macht hungrig. Hat man ein lauschiges Plätzchen gefunden, ist die Decke schnell ausgebreitet, der transportable Grill an [...]

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Artischocke: Gemüse mit Herz – und Blatt

webmaster — Thu, 31 Mar 2022 10:59:28 +0000

Mit der Artischocke zieht der Frühling auf die Teller. Die distelartige Kulturpflanze hat ihren Ursprung in Persien und dem östlichen Mittelmeer. Doch auch in unseren Breitengraden erfreut ihr säuerlich-nussiges Aroma die Genießer und ihr erstes Erscheinen auf den Gemüsemärkten zeigt an, dass der Winter vorbei ist und die warme Jahreszeit beginnt. [...]

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„App” zum Essen

webmaster — Wed, 30 Mar 2022 12:07:49 +0000

Es gibt für fast alles eine App. Die nützlichen Tools unterstützen in beinahe jeder Lebenslage – auch rund um Genuss und Essen. Sie beschäftigen sich mit Themen wie Einkaufen, wie viele Kalorien sind in den Lebensmitteln, wo finde ich ein gutes Restaurant in der Nähe und vielen mehr. Hier kommen unsere Favoriten. [...]

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Echt italienisch

webmaster — Tue, 22 Mar 2022 10:10:06 +0000

Pizza wie beim Italiener. Das geht auch Zu hause. Mit den richtigen Zutaten, einem guten Teig und – weil wir die Gartensaison kaum noch erwarten können – mit einem Pizzaofen, der outdoortauglich ist. Auch wenn es noch nicht so richtig warm ist, ist es doch gut, wenn wir vorbereitet sind. Es [...]

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Wo in Köln Gold wächst

webmaster — Wed, 29 Sep 2021 13:04:44 +0000

Die Feldhelden: Johannes, Thomas und Verena Decker (v. l. n. r.) Laut der Food and Agriculture Organization (FAO) der Vereinten Nationen wurden 2019 weltweit etwa 161.415 Tonnen Quinoa geerntet. Hauptanbauländer sind Peru, Bolivien und Ecuador. In Deutschland werden nur geringe Mengen – meist zu Versuchszwecken – angebaut. Die kleinen Körner sind sehr proteinhaltig und [...]

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